Une journée rêvée…au programme : cuisiner et manger toute la journée !

Hier, nous avons pris un cours de cuisine où plutôt une journée de cuisine (9h30 à 16h) et c’était vraiment bien.

Nous étions un groupe de 6 jeunes : deux québécois avec leur accent marrant et utilisant des mots comme « chaudron » pour désigner une casserole ou PFK « Poulet Frit du Kentucky » pour parler de l’enseigne de fast food « KFC » ; et deux néerlandais, surement avec un accent et langage particulier mais il m’était plus difficile de les comprendre !

La journée a commencé au marché où notre « chef  cuisto » nous a expliqué ce qu’étaient les différents fruits, légumes et épices qu’ils cultivent ici. Ca nous a enfin permis de répondre à toutes les questions qu’on se posait quand on allait au marché, notamment «Pourquoi ils ont un goût amer ces petits pois ? En fait, ce ne sont pas des pois mais des aubergines… » Ensuite, nous avons pris un verre autour d’une assiette de fruits et gâteaux sucrés puis nous avons commencé à cuisiner. Simon et moi avons choisi 10 plats différents (5 chacuns) afin de goûter un maximum de spécialités thaïs. 

Dès que nos plats étaient cuisinés, (ce qui est assez rapide car la cuisine se fait au wok et les feus sont très chauds. Il suffit de saisir les ingrédients, d’y ajouter des sauces, des herbes et en un instant le tour est joué) nous allions les dévorer. Enfin au début car au bout de plusieurs assiettes notre estomac a commencé à saturer mais il n’était pas question d’en laisser… 

Désormais, nous savons cuisiner les pad thaïs, la salade de papaye, la salade de poulet aux noix de cajous, les nems (enfin pas les nems vietnamiens, les thaïs), la soupe aux crevettes, la soupe au lait de coco, le poulet au curry vert, les pâtes de Chiang Mai au curry jaune, les bananes frites et la mangue au riz gluant. Monsieur Guilliot sera d’ailleurs ravi d’apprendre que les thaïlandais mettent encore plus d’épices et d’herbes aromatiques que moi dans leur plat et que ça m’a donné des idées…