....aussi!
Après le bœuf et le maté argentins,
nous avons découvert les patates, le poulet (satané pollo!!) et les sodas boliviens. Ces deux semaines en
Bolivie nous ont permis de faire le tour de la gastronomie locale (tout du moins
la partie économique des choses), et on frôle l’overdose.
Pour se nourrir le midi, pas
besoin de dépenser beaucoup d’argent ; 10 ou 15 bolivianos (environ 1,50
euro) suffisent pour avoir l’estomac bien rempli grâce aux stands tenus par les chollitas sur les
marchés dans les comedors proposant
des plats à choisir en soulevant les couvercles des grosses marmites, les
fast-foods proposant essentiellement du poulet frit servi avec des pâtes, du
riz et des frites ; ou les almuerzos
(déjeuners) qui proposent des menus du jour constitués de : une petite entrée
généralement composée de quelques crudités, une soupe, la meilleure étant celle
au quinoa avec des pommes de terre, un
segundo, à savoir une viande avec quelques légumes pour la déco, du riz et
des pommes de terre régulièrement frites et un dessert variant entre un fruit
ou une glace. Les plats typiques étant le saice : mélange de bœuf hâché, de
tomates, de poivrons dans une sauce légèrement pimentée, le pique lo macho : mélange de
morceaux de bœuf et de saucisses types knackis servi sur un lit de frites, la
milanaise de poulet, de bœuf ou parfois de lama (ce qui appâte les touristes, mais
le goût n’y est pas très différent) et autour du lac Titicaca la truite.
Le soir, le repas peut être
exactement le même mais est plus coûteux. Et si vous ne voulez pas remanger ce
genre de repas, les restaurants pour touristes proposent des pizzas avoisinant
les prix européens mais n’y ayant pas goûté, nous ne pouvons pas vous dire si
le rapport qualité/prix est bon.
Pour conclure, ça a été agréable,
les premiers jours, de trouver ces plats. Mais au bout de deux semaines, à
manger de la soupe midi et soir et à se gaver de féculent, j’en ai marre… Tout
est bien qui finit bien, nous avons rallié aujourd’hui le Pérou, dont il paraît
que la gastronomie est méconnue et très savoureuse... To be continued !
1 commentaire:
Si vous expliquez aux filles que le meilleur, c'est quand il y a de la quinoa : soit elles vont me dire que je ne sais vraiment pas cuisiner, soit elles vont vous plaindre d'avoir une bouffe vraiment infecte. La gastronomie bolivienne ne va pas les motiver pour ce pays !
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